McDía Feliz (o algunas razones para no celebrarlo)

POR CHRISTIAN RODRÍGUEZ 

Un amigo me contó que mientras daba un paseo por Bilbao un grupo de turistas latinoamericanos se le acercó para preguntarle en dónde quedaba algún McDonald’s cerca para ir a comer. Todos se quedaron con una cara de total desconcierto cuando mi amigo les contestó que no sabía y que probablemente no existía ninguno en esa ciudad.

En realidad sí existen los McDonald’s en Bilbao, pero son tan pocos que si los contamos con los dedos de la mano nos sobrarían dedos. En esta ciudad, como en muchas alrededor del mundo, la comida aparte de ser barata y rica es un símbolo de identidad cultural, regional y nacional. No es de extrañar que las personas en Bilbao prefieran mil veces ir a comer "pintxos" en lugar de hamburguesas.

Lo que sí me extraña es la actitud de muchas personas, que tengan tan bajas expectativas a la hora de elegir algo, como cuando con unos amigos guatemaltecos nos encontrábamos en El Salvador y hubo una discusión al momento de elegir en dónde ir a comer. Las opciones que dieron fueron McDonald’s o Pollo Campero, algo tan absurdo teniendo las famosas pupusas salvadoreñas. 

Cada vez que regreso a Guatemala muchas de mis amistades me invitan a este tipo de restaurantes de comida rápida, pero lo que a mí se me antoja comer en Guatemala son platos típicos populares en el Mercado Central, o sin ir tan lejos, caminar a la esquina a degustar tostadas, chuchitos o rellenitos que es más tradicional, rico y además mucho más barato. Ojo, que McDonald’s es de las comidas más baratas en otros países, pero en Guatemala no se ajusta a la economía general del guatemalteco promedio y se paga mucho por un producto que no vale.

Entiendo que a veces uno no tenga tiempo y se zampe al buche cualquier basura que encuentre, pero de eso a preferir comer siempre lo rápido, lo plástico y lo artificial contrario a una comida natural, autóctona, sana y hecha con paciencia y esmero, es que realmente me parece absurdo. 

No es  ningún secreto que la "comida" de McDonald’s y la de muchos restaurantes de comida rápida superan los valores de grasas saturadas, químicos conservantes y sustancias tóxicas recomendables para consumo humano. Curiosamente ese tipo de comida chatarra es el que se les da a los niños como premio por haber sacado buenas notas, por sus cumpleaños o porque son niños y se merecen "lo mejor". 

"¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en hidróxido de amonio en la boca de un niño?", se preguntaba el reconocido chef británico Jamie Oliver, en la cadena de la BBC, haciendo referencia a la carne que usan en McDonald’s.   

Pero lo que es realmente preocupante de la multinacional no es la comida que sirve. Hay otras cosas mucho más graves y hasta gobiernos y otras organizaciones han interpuesto demandas y multas contra la multinacional. Aquí unos ejemplos.

El artista Banksy produjo una figura de Ronald McDonald para que un lustrador (niños-esclavos de la Revolución Industrial) le lustrara los zapatos durante su exposición callejera frente a varios locales de McDonald’s de Nueva York en 2013. Foto: banksy.co.uk  

Explotación laboral 

"McJob" es un término utilizado por primera vez por el sociólogo Amitai Etzioni en el Washington Post para referirse a “trabajos poco estimulantes y mal pagados”, y a eso hay que agregar que son trabajos que se realizan bajo mucha presión y estrés, con prohibiciones de crear sindicatos o participar en huelgas, condiciones insalubres, fraude de horarios, incumplimiento de pagos por desempleo y de seguros para el retiro, violando casi todos los estatutos laborales de la mayoría de países en donde funciona la franquicia. 

A esto se suma la contratación de inmigrantes ilegales y menores con la que pagan menos salarios en condiciones de explotación.  

Destrucción de selvas

Según un informe de Greenpeace, empresas que distribuyen la carne para esta multinacional se han apropiado de grandes terrenos de las selvas para la ganadería y la producción de alimentos para ganado. Con esto se impide que las tierras sean usadas para los cultivos autóctonos, lo que ayudaría a mitigar el hambre en estos países.  

Publicidad engañosa

Son muchos los países en donde se ha demandado y multado a la empresa por prácticas publicitarias que malinforman del contenido de los productos, además de pretender hacer creer que el producto es saludable.  

Evasión de impuestos

Como la denuncia interpuesta por tres organizaciones sindicales europeas y americanas y una ONG británica que acusaron a la cadena de montar una estructura en Luxemburgo con filiales en Suiza para evadir impuestos por más de mil millones de euros.  

Y así, con todas esas y otras tantas acusaciones a las que se ve enfrentada la multinacional, no es de extrañar que en 2015 más de 700 restaurantes se verán clausurados. Es la peor crisis económica que ha tenido la empresa desde su creación, producto de la "competencia de cadenas de comida rápida más saludables, consumidores más informados y un menú demasiado elaborado”,  según su propio portavoz.  

Pero también la fuerte presión social, principalmente la referida a las multitudinarias protestas del "Día Internacional Anti-McDonald’s" que se celebran anualmente desde la década de los 80s cada 16 de octubre, coincidiendo con el Día Internacional de la Alimentación. Estas protestas se realizan en más de 325 ciudades en casi todo el mundo. 

Por supuesto que al decir "casi todo el mundo" no se incluye a Guatemala. El caso de Guatemala es la antípoda del asunto. 

Es precisamente en esos días de octubre que, por casualidad o por taparle el ojo al macho, se celebra el "McDía Feliz". Es cuando miles de personas acuden en manada a atiborrarse de grasas saturadas para satisfacer, no sólo su hambre, sino también su ego y su necesidad de "ayudar al prójimo". Porque con las ganancias de la venta de hamburguesas se beneficia a la Fundación Infantil Ronald McDonald en la que colaboran con proyectos que ayudan a la niñez que sufre de enfermedades graves, a familias en extrema pobreza y hacen donaciones de equipo médico a hospitales. 

Algunos dirán que con ese dinero la empresa se cubre para no pagar impuestos. Eso no lo sé, no es ese el asunto que quiero exponer en este texto, sino poner los ojos en el consumidor que pretende que con sólo dar dinero se solucionan los problemas del país. Ayudar va más allá de la caridad creadora de dependencia. No se trata de sólo dar dinero, también hay que involucrarse de alguna manera.  

El científico Hidehiko Takahashi asegura que el cerebro recibe estímulos de recompensa y bienestar cuando, por ejemplo, se hacen donaciones con carácter social, pero en el cerebro pasa totalmente lo contrario cuando la persona recibe una donación, porque el cerebro lo vincula con la exclusión social. 

Sólo dar dinero por caridad no es beneficioso para quien lo recibe. Beneficioso es lo que hacen las personas que se involucran en los proyectos donde ponen de su tiempo, de sus conocimientos, acompañan, visitan, crean proyectos, los ejecutan, sensibilizan y en algunos casos también dan dinero.  

McDonald’s celebra su McDía Feliz en Guatemala desde 1999. Foto: octubre de 2014. MAGA 

Si quieres realmente ser parte del grupo de personas que ayudan a que el mundo no sea tan jodidamente injusto, creo que comprar una hamburguesa por caridad no es el camino correcto, ni siquiera si das el dinero y no aceptas la hamburguesa. Mejor que eso, elige a alguna entidad que lo necesite, acércate, conoce qué es lo que hacen y cuáles son sus carencias. Aquí les dejo una lista con más de 240 entidades sin ánimo de lucro que trabajan en Guatemala; las hay para personas con discapacidad, mujeres maltratadas, orfanatos, desarrollo económico, medio ambiente, soberanía alimentaria, derechos de los animales, niñez, educación, asistencia médica, familias en extrema pobreza, salud y otras.  

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Christian Rodríguez      DE SIMAS Y CIMAS 

Nací en 1976. Crecí en la zona 18.

Para escapar me fui a probar suerte a las montañas (más de 400 ascendidas en Europa, África y América).
Soy guía de montaña titulado en Europa, conferencista, galardonado escritor y fotógrafo. Presidente de Entreamigos-Lagun Artean. Migré a tierras vascas (2009) siguiendo el amor. 

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